Pa fet amb processos biodinàmics amb farina de blat blanca i integral, civada i mig calze de vi negre segons una fórmula medieval treta d’un racó de la història. Un dels pans més equilibrats en l’àmbit nutricional i amb una textura cruixent gràcies als flocs de cereal. La civada és un cereal energètic, molt nutritiu, ric en àcids grassos essencials i en aminoàcids.