Pa fet amb una varietat de farina de blat que es feia servir a l’antic Egipte. Es un pa molt aromàtic, molt suau i amb una bona conservació. És una farina amb menys gluten que el blat normal i rica amb vitamines, minerals i antioxidants, l’aminoàcid lisina, present al blat comú. És més digerible per als al·lèrgics, reforça energies i calma la irritabilitat.